QLOOKアクセス解析 お肉と野菜の知られざる秘密
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お肉と野菜の知られざる秘密

 

野菜はお肉には含まれていないビタミンCなどのビタミン類、カリウムなどのミネラル

 

、食物繊維などたくさんの栄養が含まれています。

特に食物繊維は現在の食生活に不足しがちですから多く摂るのが望ましいですね。


野菜には多くのビタミンEが含まれています。


ビタミンEは活性酸素から体を守るビタミンですが、

 

このビタミンEを体のさまざまな組織へ輸送するのに、

 

実は良質なタンパク質が必要とされるのです。

 

肉には良質なたんぱく質がいっぱい含まれています


お肉と野菜、こういった理由があるからこそ本当に相性が良いのですね。

 

健康のためには、食事のバランスが必要です。

 

肉と野菜の割合を考えることが重要になってきます。

 

お肉で太るイメージがあるのは脂身 のせいかと思いますが

 

脂身以外の部分はたくさんアミノ酸が含まれています

 

アミノ酸が組み合わされてできるのがタンパク質です

 

タンパク質は髪の毛や臓器、皮膚、血液などの大部分を形成している大事なものです

 

そこで、気になるのは野菜と肉のバランスの関係だと思います

 

グラムではイメージがしにくいので、簡単な計り方があります

 

お肉が1皿に対してお野菜は2皿摂るといいでしょう

 

この時いろんなお野菜を一日に5鉢(350g)摂ると良いでしょう

 

焼肉はたくさんのお野菜を摂る料理としては最高でしょう

 

又お肉も適度に摂れるので理想的かもしれません

 

 

そのとき キムチも 一緒に摂ると尚いいかもしれません

 

発酵食品をとることは、体にもとてもいいのです

 

 


キムチ人気の秘密

キムチは朝鮮半島で生まれた民族の伝統食品そのもので、

そこに住む人々の食生活の知恵を象徴する食べ物です。

この食べ物が第二次大戦以降、日本の食生活に根をおろすことにより、

今では日本の漬物の一つになったのみでなく、

日本の漬物を代表するかのような存在にさえなっています

もともとキムチは焼き肉の普及に伴って馴れ親しまれてきたものです。

焼き肉料理にセットでつくのがキムチでした。

これは、朝鮮・韓国料理の決まった形式であります。

キムチは食事に必ずつくものです

 

店舗でならキムチは独立した「商品メニュー」ではない。「お代わり自由」の菜なのです。

そのようなことから、日本では最初は焼き肉店から、焼き肉料理と一緒に食べ親しまれ、

焼き肉の栄養をパワーアップさせる役割を果たした。

ある意味ではキムチなしの焼き肉料理はあり得なかったし、今日の焼き肉普及と

そのブームの陰の立役者はキムチそのものといっても過言ではない。

焼き肉料理での肉の食べる量が他のビフテキやすき焼きなどに

 

比べれば多くなることは実感しておられる方も多いでしょう。

これはキムチがあるからです

辛いキムチが食欲をそそり、肉を食べたくさせるし、

 

さらに、辛いキムチを食べては肉が欲しくなるという循環となる。

結果としては肉をおいしくたくさん食べて、ご飯もしっかり食べられる。

疲れはとれるし、体力もみなぎる。焼き肉は元気が出る食べ物ということになる。

そして次に焼き肉を食べたいと思うときには、キムチが焼き肉とセットであることを

無意識のうちに期待するようになったのでしょう。

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